夏に収穫でも冬に重宝する「かぼちゃと小豆のお粥」

季節を感じて気軽に薬膳　vol.18

「一陽来復」で運が上昇する「冬至」
二十四節気の冬至、陰が極まり、一年で最も夜の時間が長い一日です。
ここから昼の時間が回復して陽に向かう日でもあるため、太陽が生まれ変わる「一陽来復（いちようらいふく）」運が上昇する日ともいわれています。

仕事納め、年末の大掃除、年始の準備など多忙を極める方々も多いでしょう。
体調管理に留意して元気に過ごしたいものです。

冬至といえばかぼちゃ
今でこそ、寒い冬でもさまざまな野菜を手に入れることが出来ますが、昔は大根の葉や白菜など数少ない緑黄色野菜が重宝されました。
そのひとつが、かぼちゃです。

かぼちゃは各種ビタミンが豊富に含まれ、食物繊維も多い食材です。
甘味があり、煮物やスープ、お菓子の材料としても重宝します。
種は南瓜子（なんかし）または南瓜仁（なんかにん）といって、古くから虫下しとして利用されてきました。
ただ、食べ過ぎるとお腹が下ってしまうので要注意です。

「冬至にかぼちゃを食べるとかぜをひかない」と言われています。
我が家では、ぜんざい風の小豆かぼちゃに、よもぎ餅を加えていただきます。
よもぎは身体を温める働きがあるので、寒い冬を乗り切るのにも有効です。

かぼちゃと小豆のゴールデンコンビ
かぼちゃはそのまま甘く煮てもおいしいのですが、小豆を合わせるとお互いの働きを高めることができます。
かぼちゃはお腹の調子を整えることで消化吸収を高め、小豆は体内の水を巡らせる働きがあります。
2つを合わせると、冷えの原因になる余分な水がたまりにくい身体作りに有効です。

かぜをひいたときやお腹の調子が悪い時にもおすすめなのが、かぼちゃと小豆のお粥です。
こちらは水を加減して、かぼちゃ入りの小豆ごはんとして炊くこともできます。
お好みの炊き方で、冬の身体を癒すかぼちゃと小豆のゴールデンコンビを摂りましょう。

【材料】（2人分）
かぼちゃ　150ｇ
小豆　　　20ｇ
米　　　　1/4合
雑穀　　　大さじ1
水　　　　1カップ
塩　　　　少々

【作り方】
①小豆はたっぷりの水でやわらかく茹でておく。
②米はといで雑穀を加えて浸水しておく。
③かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
④②に①を③、塩少々を加えてお粥モードで炊く。


【薬膳食材メモ】
かぼちゃ：温性／甘味　お腹の調子を整えて元気を補う。
小豆：微寒性／甘味　熱を冷まして水を巡らせる。余分な水を解消する。
　（書物によっては平性とされているものもある）